Shakshuka cu Telemea Hochland

INGREDIENTE 

• o ceapă 
• 2-3 căței de usturoi 
• 2-3 roșii proaspete, zemoase 
• un ardei kapia 
• 3 ouă 
• Telemea Hochland 350g 
• o linguriță pastă ardei iute 
• pătrunjel 
• sare, piper, chimion 

MOD DE PREPARARE 

1. Tăiem mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul kapia, apoi le călim în puțin ulei de măsline, după ce am încins bine tigaia de fontă. 
2. Tăiem roșiile cubulețe și le adăugăm în tigaie alături de sare, piper și un praf de chimion, peste care putem adăuga puțină pastă de ardei iute.  
3. Gătim totul la foc mic, apoi adăugăm ouăle, unul câte unul, atunci când roșiile încep să își tragă lichidul. 
4. Gătim ouăle cu capacul pus, asigurându-ne că gălbenușul rămâne moale, iar la final presărăm Telemeaua Hochland și pătrunjelul tocat. 

Poftă bună!