Această ruladă are aspectul festiv care va atrage toate privirile, însă este foarte ușor de preparat și cel mai important, e foarte gustoasă și potrivită pentru toți musafirii, de la cei mici la cei mari.
INGREDIENTE
- 200 g Hochland Crème Clasic
- 80 g Hochland Mascarpone
- 100 g ciocolată albă
- 130 g morcovi
- coaja de la jumătate de portocală
- 100 g făină albă
- 5 g praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță ghimbir pudră
- 70 g zahăr alb
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 g miez de nucă
MOD DE PREPARARE
- Punem într-un bol crema de brânză împreună cu mascarpone. Mixăm și lăsăm la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Topim ciocolata la bain marie și o lăsăm la răcit timp de 15-20 de minute. Este important ca amestecul de brânză și ciocolata să nu aibă temperaturi foarte diferite, astfel încât ciocolata să nu se întărească atunci când este încorporată în amestecul de brânză.
- Turnăm ciocolata în bolul cu crema de brânză (în două ture) amestecăm bine cu un mixer, apoi dăm crema la frigider.
- Preîncălzim cuptorul la 180 de grade, căldură sus și jos.
- Radem morcovii jumătate pe răzătoarea mică, jumătate pe răzătoarea mare.
- Amestecăm făina cu praful de copt, condimentele și un praf de sare.
- Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase, în jur de 3-5 minute, pe viteză mare.
- Adăugăm uleiul, morcovii rași, coaja de portocală, miezul de nucă, apoi mixul de făină. Amestecăm ușor, cu o spatulă, de jos în sus, până se omogenizează compoziția.
- Transferăm compoziția într-o tavă (aproximativ 20 x 30 cm) acoperită cu hârtie de copt. Coacem blatul timp de 15 minute, până se rumenește ușor.
- Pregătim un prosop de bucătărie peste care presărăm zahăr pudră. Scoatem blatul din cuptor, îl transferăm imediat pe prosop, îl rulăm cât mai strâns și îl lăsăm la răcit pe un grătar, timp de aproximativ 1h și 30 de minute.
- Desfacem prosopul după ce blatul s-a răcit și îl transferăm pe un platou.
- Umplem blatul cu 2/3 din cremă, apoi îl rulăm.
- Acoperim rulada cu crema rămasă și decorăm cu nucă tocată.
- Dăm la rece timp de câteva ore sau până a doua zi.
Poftă bună!
