INGREDIENTE:
- 400 g biscuiți digestivi măcinați
- 200 g unt
- 3 x Hochland Crème Clasic 350 g
- 600 g dovleac copt
- 200 g zahăr
- 200 g smântână
- 200 g zmeură
- 50 g amidon de porumb
- 4 ouă
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
MOD DE PREPARARE:
- Mărunțim biscuiții și îi amestecăm cu untul topit până obținem o compoziție omogenă.
- Așezăm amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, îl întindem uniform și îl presăm ușor pentru a forma baza.
- Într-un bol încăpător, adăugăm 3 cutii de cremă de brânză Hochland Crème Clasic (350 g fiecare) și amestecăm cu zahărul până la omogenizare.
- Încorporăm smântâna, amidonul, extractul de vanilie și ouăle, amestecând până obținem o cremă fină.
- Separăm aproximativ 400 g din compoziția de brânză și o amestecăm cu pulpa de dovleac copt și scorțișoara, până la omogenizare.
- Păstrăm deoparte o mică parte din cremă, pentru decor.
- Turnăm peste blat un strat din crema simplă (aprox. 400 g) și nivelăm uniform.
- Adăugăm treptat crema cu dovleac, nivelând din nou suprafața.
- Decorăm cu crema de brânză păstrată, folosind un poș, apoi adăugăm zmeura deasupra.
- Așezăm tava cu prăjitura într-o tavă mai mare, în care turnăm apă fierbinte până la jumătate (coacere la bain-marie).
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de 1 oră.
- Lăsăm cheesecake-ul să se răcească în cuptor timp de încă o oră, apoi îl refrigerăm câteva ore, ideal peste noapte, înainte de servire.
Poftă bună!
