Ingrediente:
- 450g făină albă
- 320ml apă călduță
- 10g drojdie uscată
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 30ml ulei de măsline
- 100g sos de roșii pentru pizza
- 350g mozzarella Hochland
- 15-20 felii pepperoni/chorizo/salami
- Busuioc proaspăt
Mod de preparare:
- Într-un bol încăpător amestecăm făina cu sarea, iar într-un alt recipient mai mic amestecăm apa călduță, zahărul și drojdia uscată. Dăm deoparte pentru 5 minute.
- Turnăm uleiul și apa călduță cu drojdie peste făină și începem să frământam. Continuăm frământarea până obținem o bilă de aluat nelipicios (cam 20-30 de minute), iar dacă mai este nevoie de făină, mai adăugăm câte puțin.
- După frământare, lăsăm aluatul pentru cel puțin 3h sau cel mai bine peste noapte, în bol, acoperit cu folie alimentară.
- A doua zi, preîncălzim cuptorul la 220C și pregătim o tavă încăpătoare în care întindem două linguri de sos.
- Tăiem în trei bucăți egale aluatul crescut. Luăm câte o bucată și o întindem, însă nu foarte subțire.
- Peste blat, întindem câte 2-3 linguri de sos, apoi răzuim mozzarella și punem peste ea feliile pepperoni. Tăiem în 3 bucăți pe lung, rulăm fiecare bucată cu grijă și le așezăm în tava pregătită. Repetăm procesul și cu celelalte două bucăți de aluat și dăm la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. *Cu 5 minute înainte să fie gata, mai adăugăm o mână de mozzarella rasă peste, for extra cheesiness.
- Odată ce sunt gata, le servim cu busuioc proaspăt.
Poftă bună!
