INGREDIENTE
- 5 pachete de Brânză de Vaci cu textură grunjoasă de la Hochland – 275 g fiecare
- 4 ouă și 2 gălbenușuri de ou
- coaja rasă fin de la 2 portocale netratate
- 2 fiole esență de rom și 2 fiole esență de vanilie
- 150 g dulceață de caise
- 100 g zahăr
- 75 g zahăr vanilat
- 75 g griș fin
- 75 g făină 000
- 75 g unt gras moale
- 1 linguriță rasă de sare
- 150 g stafide aurii
MOD DE PREPARARE
- Preîncălzim cuptorul la 160°C, căldură sus și jos, fără ventilație.
- Pregătim o formă rotundă cu diametrul de 20 cm, pe care o gresăm cu puțin unt moale la interior.
- Punem Brânza de Vaci grunjoasă Hochland 3,5% într-un castron încăpător, o sfărâmăm cu o furculiță, apoi adăugăm pe rând celelalte ingrediente: ouăle si gălbenușurile, sarea, zahărul și zahărul vanilat, dulceața de caise, esențele și coaja de portocală, grișul și făina.
- Amestecăm această compoziție cu un mixer de mână, la viteză mare, cel puțin cinci minute pentru a omogeniza foarte bine toate ingredientele.
- Facem straturi din compoziția de brânză și stafidele aurii în tava pregătită anterior. Stafidele pentru pască nu se înmoaie în niciun lichid.
- Nivelăm compoziția și dăm tava la cuptorul preîncălzit. Coacem până când mijlocul desertului este ferm, iar durata poate fi mai lungă sau mai scurtă în funcție de înălțimea tăvii.
- Scoatem tava din cuptor și o lăsăm să se răcească complet. Răsturnăm pasca pe un platou și o decorăm.
Poftă bună!
