INGREDIENTE:
- 400 g biscuiți digestivi măcinați
- 100 g nucă măcinată
- 200 g unt topit și răcit
- 3 x Hochland Crème Clasic 350 g
- 200 g zahăr
- 5 ouă
- 100 g făină
- 200 g smântână
- coaja de la o lămâie
- 2 linguri extract de vanilie
- 300 g nuci
- 200 g zahăr brun
- 250 g smântână pentru frișcă
- 80 g unt
MOD DE PREPARARE:
- Se amestecă până la omogenizare biscuiții măcinați, nuca măcinată și untul topit și se adaugă în tava de copt. Compoziția obținută se pune la cuptor pentru 20 de minute.
- Se adaugă într-o oală zahărul brun, untul la temperatura camerei, smântâna pentru frișcă. Se lasă la topit ingredientele, apoi se adaugă nuca. Se lasă la răcit pentru a se îngroșa.
- Se adaugă 3 cutii de cremă de brânză Hochland Crème Clasic 350g într-un bol și se amestecă bine cu zahărul, până la omogenizare. Se adaugă apoi smântâna, coaja de lămâie, extractul de vanilie, ouăle și făina.
- Se adaugă o parte din cremă peste blatul răcit. Tava se îmbracă în folie de aluminiu, pentru a putea coace cheesecake-ul la baie de abur.
- Se adaugă o parte din caramelul cu nucă peste cremă și apoi se adaugă restul de cremă peste.
- Se pune tava de cheesecake într-o tavă mai mare, în care se adaugă apă fierbinte.
- Se pune la cuptor cheesecake-ul, la o temperatură de 150 de grade, timp de aproximativ 1h 30 minute.
- Se scoate de la cuptor și se lasă la răcit în cuptorul stins pentru cel puțin o oră, apoi se adaugă crema de caramel și nucă pe deasupra și se lasă la frigider pentru cel puțin 6 ore.
Poftă bună!
